鹽田仔又名為鹽田梓，本是西貢的一個小島，位於西貢內海，面積少於一平方公里。鹽田仔本為傳統漁村，島上居民早年從事曬鹽工作，設有鹽田，但現已荒廢。鹽田仔在全盛時期約有數百人居住，但現在大部分居民已遷離；島上曾有私人度假營，也告結業。

鹽田仔村是由一對陳姓夫婦所建立。他們於三百多年前由中國觀瀾搬到沙頭角東北寶安縣鹽田村，再由鹽田遷居於此，以曬鹽為生。「梓」指鄉里，意思是不忘故鄉。因此，這村名為鹽田梓，後來改稱為鹽田子。廣東人俗稱子為仔，因此「鹽田仔」一名便產生。

鹽田仔有不少林木，環境清幽美麗。海灘有紅樹林，這是本港少有完整的紅樹林生態圈。在這生態圈內，除有岸邊潮澗生物，如海膽、蠔等，也有不少岸邊植物，如草海桐、水黃皮、弓果籐等。一些海岸雀鳥，如白鷺、岩鷺等也在此棲身。

鹽田仔是本港天主教早期主要的傳教地區。一八六四年，兩位神父來到鹽田仔傳教。一八六六年聖誕節，陳氏家族有三十人領洗奉教，並捐出一大塊空地給天主教會，與建小聖堂和學校，奉聖若瑟為鹽田仔主保。及至一八七五年，鹽田仔全島居民領洗。新聖堂亦於一八九○年落成祝聖，取代原有小堂。

每年五月的首主日，散居於歐洲、美洲等地的村民因有共同的先祖，共同的信仰，藉着主保瞻禮慶日而回到故鄉，聚首一堂，舉行感恩祭典和慶祝活動，同頌主恩。教堂曾於一九四八年、一九六二年及二○○四年進行過修復工程，並在二○○五年獲得聯合國教科文組織亞太地區文化遺產優異獎。現時，村民大部分為天主教徒，不少更是神職人員。

鹽田仔和滘西洲之間的橋可說是鹽田仔發展的重要里程碑。昔日，村民經常到滘西洲農田作業，也要跨水過灘，十分辛苦。期間，一些悲劇更在此發生，曾有一些村婦過灘時，被潮水淹沒。因此，鹽田仔村民陳光為防慘劇再次重演，發動全村村民用一年多時間，將橋樑建成。後來，政府更撥款修補長橋。

鹽田仔最特別的是貌似一條普通漁村，卻沒有中國的古廟，反而有一座西式的天主教堂。不少原居民更是天主教徒。這個漁村小島既有中國文化，又有西方文化，真是十分特別，可說香港中西文化共融的實證。